Ricette

Le nostre chiocciole sono vendute vive, spurgate e pronte da cucinare, dalla carne tenera e gustosa, sono una portata prelibata e nutriente. Le carni che la contraddistinguono hanno un elevato contenuto di proteine e un basso contenuto di grassi. Buone quantità di Calcio, Magnesio, Fosforo e Vitamina C.
Le lumache si prestano ad esser cucinate in vari modi ad esempio alla borgogna, in umido, alla marchigiana, alla bordolese ecc..

Lumache alla Bourguignonne

Lumache alla Siciliana